Познавательная беседа «Полезные овощи» состоялась в Кругловской библиотеке-филиале для пожилых людей.

         Заведующая библиотекой-филиалом Надежда Мальцева рассказала читателям, что овощи — важный поставщик минеральных веществ, необходимых организму, — калия, кальция, магния, фосфора, железа, различных микроэлементов. В овощах есть пищевые волокна, органические кислоты (яблочная, лимонная и др.) и эфирные масла, которые во многом определяют вкус и аромат продукта. Стимулируя секрецию пищеварительных желёз, они влияют на процессы пищеварения. Для каждого овоща характерен свой витаминный состав.

         Низкая калорийность овощей приобрела особое значение, превратившись из недостатка продукта в его завидное преимущество, особенно это важно для людей, ведущих малоподвижный образ жизни и склонных к полноте. Овощи включают буквально в каждый рацион лечебного питания. Читатели узнали, какие овощи полезно есть при ожирении, сахарном диабете и других заболеваниях.

         В преддверии посевного сезона обсудили, какими овощами стоит обеспечить себя и свою семью на ближайший год.  Так как они полезны не только в свежем виде, а быстрое замораживание и квашение сохраняют значительную часть витаминов вплоть до нового урожая.

         В завершение встречи прошёл тематический обзор «Мой прекрасный огород». Слушателям была представлена литература по сельскому хозяйству, медицине, технике.